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| 餐飲油煙凈化器已是中式餐飲店的必備設備 | |
| 錄入時間：2018/3/9 『返回』 | |
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近日很多餐飲業(yè)的朋友跟小編訴苦，現(xiàn)在環(huán)保檢查力度逐年加大，餐飲店被逼著必須裝油煙凈化器，有個朋友唄查了2次依然沒裝，被罰了1萬元，店被停業(yè)整頓。老板們紛紛后悔不已。以前國家出臺大氣污染治理條例的時候就跟他們建議要盡快落實油煙凈化排放的問題，他們都認為還早�，F(xiàn)在老老實實按照規(guī)定裝餐飲油煙凈化器。其實很多人心里不服氣，認為沒必要強制安裝凈化器。下面餐飲油煙凈化器廠家就從油煙產(chǎn)生的原理方面帶大家認識下吧。 餐飲排出的油煙是液態(tài)、固態(tài)顆粒，大小一般在 10微米以下，是可吸入顆粒物的組成部分。形成成因是在高溫烹飪時，動植物油發(fā)生化學反應生成的一些列揮發(fā)性、半揮發(fā)性化學物質(zhì)。油溫在150度以上時，會有辛辣味的丙烯醛類物質(zhì)溢出，刺激呼吸系統(tǒng)，使人咽干、眼澀、鼻癢和分泌物增多。油溫越高產(chǎn)生的化學物質(zhì)越復雜，通過對動物油脂進行的實驗研究表明，其中有些有機物會使細胞突變致癌、致畸。 餐飲油煙不僅影響空氣質(zhì)量，還會致癌。減少油煙排放對生活環(huán)境和人體造成的污染和危害已經(jīng)成為不容忽視的課題。 |
