如何避免油煙侵襲？

1改變原有的烹飪習慣，油溫別太熱，在做菜時盡量將油溫控制在200度左右（以油鍋冒煙為極限），這樣不僅減少油煙，還使蔬菜中的營養(yǎng)得到有效保存。不要使用反復(fù)烹飪的油，在選購食用油時應(yīng)選擇一些質(zhì)量有保證、雜質(zhì)少的油，以避免不好的油在烹飪過程中產(chǎn)生更多的有毒物質(zhì)。餐飲油煙凈化器廠家炒菜時在油煙還沒有明顯產(chǎn)生時，就把菜扔進去。室溫的菜會讓烹調(diào)油迅速降溫，從而避免溫度過高的問題。只要用一條蔥絲扔進鍋里，看周圍冒泡但顏色不變，就說明油溫適合炒菜了。

2做好廚房的通風工作，在開火炒菜時就先打開吸油煙機或使用無油煙鍋，烹調(diào)結(jié)束后，要開窗通風至少10分鐘。

3平時可以多用一些煮、燉、蒸、烤箱烤、涼拌等不會產(chǎn)生油煙的烹飪方法，減少煎炒菜和油炸的次數(shù)，這樣也是減少油煙的有效途徑。

4長時間使用廚房，墻磚墻壁上會產(chǎn)生一層黏黏的污漬，即使用去污洗潔精也難以完全清除。這時可以準備洗滌劑、醋、開水，將三者混合，并且均勻攪拌，取一塊干凈的抹布浸在混合溶劑中，完全浸濕后取出來擰至半干。餐飲油煙凈化器廠家將抹布上的混合溶劑覆蓋在墻壁瓷磚的油漬上，悶上一會兒，然后再擦拭廚房瓷磚。用這樣的方式清洗墻面，油漬很容易祛除，值得提醒的是一定要用開水。